www.cronicamadrid.com

Gastronomía

El marisco australiano se posiciona en la alta cocina española

26/04/2026@09:56:36

El marisco australiano está ganando popularidad en la alta gastronomía española, destacándose por su calidad, sostenibilidad y trazabilidad. Con más de 3.000 especies y una de las presiones pesqueras más bajas del mundo, Australia se posiciona como un proveedor clave en el mercado europeo, especialmente en el Seafood Expo Global 2026 celebrado en Barcelona. Las empresas australianas presentan productos innovadores que cumplen con los altos estándares del sector, ofreciendo sabores limpios y texturas consistentes. Además, un reciente acuerdo de libre comercio entre Australia y la Unión Europea eliminará aranceles sobre exportaciones de mariscos, facilitando aún más su acceso al mercado europeo. La combinación de sostenibilidad y calidad convierte a los productos del mar australianos en una opción atractiva para chefs y distribuidores en España.

Mercado Goyesco transforma Torrejón en un escenario del siglo XVIII este fin de semana

La Zona Centro de Torrejón de Ardoz acogerá desde mañana viernes hasta el domingo el Mercado Goyesco, un evento que transportará a los visitantes a la España del siglo XVIII y principios del XIX. La Plaza Mayor y las calles Hospital y Enmedio se transformarán en un escenario goyesco con decoración de época, artesanía local y gastronomía tradicional. Habrá actividades para toda la familia, incluyendo talleres, pasacalles y exhibiciones de cetrería. El mercado abrirá el viernes a las 17:00 horas y ofrecerá horarios especiales durante el fin de semana. Este evento se ha consolidado como una cita cultural destacada en la agenda de Torrejón, atrayendo a miles de visitantes y dinamizando el comercio local.

Culmina LibroMad en la Plaza de España con lectura colectiva y actividades para todos los públicos

La Comunidad de Madrid cierra la primera edición de LibroMad con una lectura colectiva y actividades culturales en la Plaza de España. El evento incluye música en directo, una feria de librerías madrileñas y talleres para todos los públicos, celebrando el amor por la lectura.

CulinArt Sierra Oeste regresa del 5 al 8 de junio en Robledo de Chavela

El Ayuntamiento de Robledo de Chavela y el Club de Prensa K y K han anunciado la VII Edición de CulinArt Sierra Oeste, una muestra culinaria que se llevará a cabo del 5 al 8 de junio de 2026. Este evento destaca la gastronomía de la Sierra Oeste de Madrid y promete ser un punto de encuentro para los amantes de la buena comida. Para más información, visita el enlace.

Vuelve la Muestra Gastronómica con menús de alta cocina a 33 euros en Torrejón de Ardoz

Desde el 10 hasta el 19 de abril de 2026, Torrejón de Ardoz celebra su Muestra Gastronómica, ofreciendo menús de alta cocina a solo 33 euros. Este evento, que cuenta con la participación de 15 restaurantes locales, se ha consolidado como una de las citas gastronómicas más importantes de la ciudad. Los asistentes podrán disfrutar de una variedad de platos elaborados con ingredientes de calidad en un ambiente profesional y acogedor. El alcalde destaca que esta iniciativa busca dinamizar la economía local y atraer nuevos clientes al sector hostelero. No te pierdas la oportunidad de degustar exquisiteces en este evento culinario único.

Inscripciones abiertas para Pozuelo Activa Talento, programa para mujeres emprendedoras mayores de 44 años

El Ayuntamiento de Pozuelo de Alarcón invita a mujeres mayores de 44 años a inscribirse en la cuarta edición del programa "Pozuelo Activa Talento", diseñado para impulsar proyectos empresariales y mejorar la empleabilidad. Las inscripciones están abiertas hasta el 14 de septiembre, con un límite de 15 plazas. Este año, se incorporan sesiones con casos de éxito de emprendedoras que han participado anteriormente, brindando inspiración y ejemplos reales. El programa ofrece aproximadamente 150 horas de formación gratuita, combinando sesiones telemáticas y presenciales, y culmina con la presentación de proyectos ante un comité evaluador. Para más información, visita el enlace proporcionado.

Diversión asegurada con más de 40 actividades en las Ferias de Alcalá este lunes

Este lunes 25 de agosto, las Ferias de Alcalá ofrecerán más de 40 actividades para todas las edades. Los niños disfrutarán de un tobogán acuático gigante de 100 metros y diversas atracciones en varias plazas. Habrá espectáculos de danza, música latina y magia, además de torneos deportivos como el 3x3 de baloncesto y un torneo de pádel. Las peñas locales organizarán juegos tradicionales y concursos. La programación incluye actividades culturales y visitas guiadas al patrimonio histórico. No te pierdas este día lleno de diversión y entretenimiento en Alcalá. Para más información, visita el enlace.

Ciudad Lineal conmemora el Día de Ecuador con un vibrante festival cultural

Ciudad Lineal celebró el Día Nacional de Ecuador con un vibrante festival intercultural, organizado por la Asociación Rumiñahui en colaboración con el distrito. La concejala Nadia Álvarez destacó la importancia de esta festividad, que reunió a más de 1.400 personas y promueve la diversidad cultural y la convivencia social. El evento incluyó gastronomía, música, danzas tradicionales y un colorido pasacalles que recorrió las calles locales. Esta celebración, que se lleva a cabo anualmente alrededor del 10 de agosto, resalta la riqueza cultural del pueblo ecuatoriano y su integración en Madrid. Para más información, visita el enlace.

María Zarzalejos recibe el Premio Cervantes Gastronómico 2026 por su trayectoria en la gastronomía

María Zarzalejos recibe el Premio Cervantes Gastronómico 2026 por su destacada trayectoria en la difusión de la gastronomía como patrimonio cultural, contribuyendo al reconocimiento de la cocina española.

Fiestas Patronales: Música, Gastronomía y Deporte en el Inicio de las Celebraciones

Las Fiestas Patronales de Móstoles han comenzado con eventos culturales y deportivos, destacando la Gala de Mayores y el espectáculo "Michael’s Legacy", además de actividades comunitarias en los barrios.

MasterChef transforma Fruit Attraction en un espectáculo gastronómico interactivo

El Reto de MasterChef participará en Fruit Attraction 2026, ofreciendo competiciones gastronómicas y showcookings interactivos que conectan el sector hortofrutícola con nuevas audiencias digitales.

Final de 'The Champions Burger' con atracciones emocionantes en el Recinto Ferial

Leganés celebra la Final de 'The Champions Burger' del 11 al 27 de septiembre, donde se elegirán las mejores hamburguesas gourmet, con atracciones emocionantes y actividades para toda la familia.

Chefs burgaleses revelan cómo el diseño de sus cocinas impulsó su estrella Michelin

Tres chefs de Burgos, Miguel Cobo, Alberto Molinero y Ricardo Temiño, destacan la importancia del diseño de cocinas en su camino hacia obtener estrellas Michelin, compartiendo sus experiencias en un video de CHgroup.

Plaza de España acoge un evento familiar con karts a pedales y simuladores de conducción

La Plaza de España en Las Rozas acogerá el evento "Madrid con el motor", con karts a pedales, simuladores de conducción y actividades familiares del 12 al 13 de septiembre.

Madrid lanza 'Madrid Beats', una campaña para atraer turistas globales

El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, presenta la campaña internacional 'Madrid Beats', que destaca la energía y cultura de la ciudad para atraer turistas y consolidar su atractivo global.

Diversión y espectáculos en las Ferias del 24 de agosto

El 24 de agosto, las Ferias de Alcalá ofrecieron un variado programa cultural, incluyendo espectáculos de danza y música, actividades para mayores y eventos organizados por peñas locales.

Inscripciones abiertas para el XII Certamen Alcalá Gastronómica

El Ayuntamiento de Alcalá de Henares abre inscripciones para el XII Certamen Alcalá Gastronómica, promoviendo la creatividad culinaria y el turismo gastronómico en la ciudad. Participarán establecimientos locales del 25 al 27 de septiembre.

Concurso "The Best" busca la mejor hamburguesa en San Lorenzo hasta septiembre

San Lorenzo inicia la segunda edición de "The Best", un concurso para elegir la mejor hamburguesa del municipio, que se llevará a cabo del 1 de agosto al 30 de septiembre.

Toro Tapas presenta su nuevo Raw Bar para disfrutar del mar en verano

Toro Tapas presenta su nuevo Raw Bar en Puerto de Santa María, ofreciendo una experiencia gastronómica centrada en productos del mar y cocina abierta, disponible durante el verano.

Agosto en Cercedilla: Cultura, Deporte y Ocio para Todos

Cercedilla ofrece en agosto una variada programación cultural, deportiva y de ocio para todas las edades, incluyendo conciertos, cine al aire libre, actividades en la montaña y talleres para jóvenes.

Getafe se prepara para un encuentro empresarial con China en 2027

Getafe dedicará su programa 'País invitado' a China en 2027, promoviendo el intercambio cultural y empresarial. Se organizará un encuentro hispano-chino para fomentar la inversión y colaboración.

Reconocimiento talento

Madrid Hospitality School celebra la clausura del curso académico 2025/2026

Madrid Hospitality School celebró la clausura del curso 2025/2026, reconociendo el talento de su alumnado con becas y homenajes a colaboradores destacados en el sector de la hospitalidad.

Éxito en las Jornadas Gastronómicas de Belmonte que promueven productos locales y turismo

Las Jornadas Gastronómicas de Belmonte 2026, celebradas el 20 y 21 de junio en el Parque Municipal, han sido un éxito en la promoción del producto de proximidad y la dinamización turística del municipio. Organizadas por el Ayuntamiento de Belmonte como parte del Plan de Sostenibilidad Turística 'Belmonte, Paraíso Medieval', estas jornadas reunieron a productores locales y visitantes en un ambiente festivo con actividades como talleres, un mercado de productos regionales y el Concurso Nacional de Cortadores de Jamón. La iniciativa destaca la importancia de fortalecer la economía local y dar visibilidad a los productos agroalimentarios de Castilla-La Mancha, contribuyendo así al desarrollo turístico sostenible del área.

Oportunidad para montar un bar en el festival "Ronda en Vela" 2026

El festival "Ronda en Vela" se celebrará del 18 al 20 de septiembre de 2026, ofreciendo conciertos, actuaciones, pasacalles y actividades para toda la familia en Robledo de Chavela.

Fiesta Asturiana con música, comida y sorpresas en Robledo de Chavela

Robledo de Chavela celebra su primera Fiesta Asturiana, con actividades como gaiteros, escanciadores, comida típica y un tributo a Melendi. ¡No te lo pierdas!

Madrid homenajea al restaurante Jurucha, icono gastronómico desde 1962

El Ayuntamiento de Madrid homenajea al restaurante Jurucha, un ícono gastronómico desde 1962, descubriendo una placa conmemorativa que reconoce su contribución a la cultura madrileña.

Celebra el Día Mundial de los Océanos con un evento gastronómico gratuito

Celebra el Día Mundial de los Océanos en VIII CulinArt Sierra Oeste con ponencias, degustaciones de AOVE y vino, y un espectáculo culinario en Robledo de Chavela. Entrada gratuita hasta completar aforo.

Norwegian Cruise Line promueve cruceros familiares en Europa para todas las edades

Norwegian Cruise Line (NCL) ha revelado en un nuevo estudio que los viajeros españoles están optando cada vez más por vacaciones multigeneracionales, buscando momentos de calidad y experiencias compartidas. Con itinerarios diseñados para facilitar el viaje entre diferentes generaciones, NCL ofrece cruceros por Europa que permiten a familias disfrutar de diversas actividades y destinos sin complicaciones. La encuesta muestra que el 78% de los españoles ya ha realizado un viaje multigeneracional, destacando la importancia de la flexibilidad y la relación calidad-precio. Este verano, NCL contará con ocho barcos navegando por el Mediterráneo y el norte de Europa, ofreciendo opciones atractivas para todos los miembros de la familia.

Jornadas Gastronómicas del Rabo de Toro: innovadoras propuestas culinarias en Galapagar

Galapagar celebra las III Jornadas Gastronómicas del Rabo de Toro del 7 al 17 de mayo de 2026, donde se presentan propuestas que fusionan la cocina tradicional con innovaciones vanguardistas. Participan diversos bares y restaurantes, ofreciendo platos desde el clásico rabo estofado hasta creaciones como lingote de patata y brioche con foie. Esta cita gastronómica promete ser un referente en la región, con horarios de servicio tanto en mediodía como en algunas noches. Para más información sobre los establecimientos y sus ofertas, visita el enlace proporcionado.

VII Festival Mágico: Talleres y Galas de Ilusionismo en San Lorenzo de El Escorial

El VII Festival Mágico de San Lorenzo de El Escorial se celebrará del 24 al 26 de abril, convirtiendo la localidad en el epicentro del ilusionismo. Este evento contará con galas destacadas en el Real Coliseo y el Teatro Auditorio, talleres gratuitos para niños y jóvenes, así como masterclasses para adultos. Los restaurantes locales ofrecerán cenas con espectáculos de magia, y habrá actuaciones callejeras durante el fin de semana. Participarán reconocidos ilusionistas como Lautaro, Carlos Adriano e Isaac Jurado. Para más información, visita el sitio web del festival.

Muestra Gastronómica regresa con menús de alta cocina a 33 euros en Torrejón de Ardoz

La Muestra Gastronómica de Torrejón de Ardoz regresa del 10 al 19 de abril de 2026, ofreciendo menús de alta cocina a un precio asequible de 33 euros. Este evento, que se celebra durante dos fines de semana, contará con la participación de 15 restaurantes locales y se ha consolidado como una de las citas gastronómicas más importantes de la ciudad. Los asistentes podrán disfrutar de platos elaborados con ingredientes de calidad en un ambiente profesional y acogedor. El alcalde, Alejandro Navarro Prieto, destacó la importancia de esta muestra para dinamizar la economía local y atraer nuevos clientes a los establecimientos participantes.

La Pastelería Cuesto se corona con la mejor torrija de 2026 en Galapagar

Galapagar ha celebrado el concurso "Mejor Torrija 2026", donde la Pastelería Cuesto se alzó con el premio "Torrija de Gala de Oro". El segundo lugar fue para Pastelería Segado y el tercero para el Restaurante Viva Galicia. Este evento, que destaca la calidad de las torrijas locales, tuvo lugar en La Posada y contó con un jurado compuesto por representantes del municipio. La competencia fue reñida, evidenciando el alto nivel de las elaboraciones presentadas. Ignacio Menéndez, concejal de Comercio, resaltó la importancia de este concurso para fomentar el comercio local y preservar tradiciones gastronómicas.

Fiesta de cierre de temporada con homenaje a Luis Miguel y música en vivo este fin de semana

Este fin de semana, Móstoles se despide de la temporada de "Verbena" y "Verbena Infantil" con un gran evento gratuito al aire libre. Los asistentes podrán disfrutar del espectáculo infantil "Saaabor!", el concierto de "Candela & Son", y un tributo a Luis Miguel titulado "Siempre Luis Miguel". El viernes 29, la compañía Culturactiva presentará un show que combina música y humor en torno a la gastronomía. El sábado, el grupo toledano ofrecerá una actuación llena de ritmos españoles y latinos. Finalmente, el domingo, Xandro Leima rendirá homenaje al famoso cantante mexicano con sus canciones más emblemáticas. Estos eventos buscan acercar la cultura a todos los públicos durante las noches de verano en Móstoles.

La Flecha de San Sebastián, dulce típico, disponible en La Emilita durante las fiestas

La pastelería 'La Emilita' ofrece durante estos días 'La Flecha de San Sebastián', el dulce típico oficial de la ciudad. Este producto fue elegido en un concurso organizado por el Ayuntamiento y se ha convertido en un referente gastronómico local. Los visitantes pueden disfrutar de este manjar en la calle José Hierro, 19, especialmente durante las festividades de Cristo de los Remedios 2025. Descubre más sobre este delicioso dulce y su historia en el enlace.

Récord histórico: Boadilla del Monte incrementa su turismo en un 48% en 2024

El turismo en Boadilla del Monte experimentó un crecimiento histórico del 48 % en 2024, alcanzando un total de 155.306 visitantes. Este aumento consolidó al municipio como un referente en la Comunidad de Madrid, destacando el Palacio del Infante D. Luis y sus jardines como el principal atractivo, con más de 79.000 visitas. La programación cultural, que incluye conciertos y exposiciones, también contribuyó al incremento de asistentes, pasando de 27.335 en 2023 a 75.771 en 2024. La participación en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) ayudó a promover la oferta cultural y gastronómica de Boadilla, que se espera siga creciendo gracias a las políticas de dinamización turística implementadas por el Ayuntamiento.

La feria ‘DeLiMadrid’ celebra la gastronomía madrileña y fortalece la conexión cultural entre Madrid y Lima

La feria ‘DeLiMadrid: un mundo de sabores’ en Lima celebró la gastronomía madrileña, fortaleciendo la relación cultural entre Madrid y Lima. El evento incluyó exposiciones, degustaciones y actividades culturales, destacando la cocina como parte esencial de la identidad madrileña y su conexión con el turismo iberoamericano hacia Europa.

Festival de Cerveza Artesanal: despedida del verano con música y gastronomía

Rivas acoge del 18 al 20 de septiembre el Festival de la Cerveza Artesanal, con entrada libre, conciertos, juegos infantiles y gastronomía, celebrando la cultura cervecera sin cerveza industrial.

Sanz entrega diplomas a 50 alumnos de la Cátedra de Gastronomía en Madrid

La vicealcaldesa Inma Sanz entregó diplomas a 50 alumnos de la Cátedra de Gastronomía, Innovación y Sostenibilidad Culinarias, destacando la importancia de la formación en un sector hostelero sostenible y competitivo.

Madrid promociona su enoturismo en Vinofòrum Roma 2026

La Comunidad de Madrid participó en Vinofòrum Roma 2026, destacando su oferta enoturística con catas de vinos de 16 bodegas y experiencias vinculadas a sus instalaciones.

Torrejón de Ardoz acoge el Urban Climbing, el mayor rocódromo urbano de España, los días 17 y 18 de octubre

Torrejón de Ardoz acogerá el 17 y 18 de octubre el Urban Climbing, la primera competición de escalada urbana en Madrid, convirtiéndose en el mayor rocódromo urbano de España.

Mercado de Artesanía con más de 100 puestos durante las Fiestas Patronales

El Mercado de Artesanía en Móstoles contará con más de 100 puestos, actividades diarias y talleres del 11 al 15 de septiembre, durante las Fiestas Patronales en honor a Nuestra Señora de los Santos.

Fiesta Asturiana: Tradición y Gastronomía el 18 de Julio

La Fiesta Asturiana en Robledo de Chavela se celebrará el 18 de julio, ofreciendo música, gastronomía, desfile de gaitas y actividades familiares. ¡No te lo pierdas!

La Feria Gastronómica GastroSierra regresa a Guadarrama el 5 de septiembre de 2026

La Feria Gastronómica "GastroSierra" se celebrará el 5 de septiembre de 2026 en Guadarrama, ofreciendo productos locales y actividades para todos. Además de degustaciones y catas, incluirá una versión nocturna con música en directo. El evento promueve la economía local sostenible y la riqueza gastronómica de la región.

Quesos Villarejo, la única quesería española con dos 3 estrellas en Great Taste Awards

Quesos Villarejo, ubicada en Cuenca, destaca al ser la única quesería española en obtener dos galardones de 3 estrellas en los Great Taste Awards 2026, reafirmando su excelencia en quesos artesanales.

Estrategia de Tomás Elías González para viajar con bajo presupuesto

Tomás Elías González Benítez presenta una estrategia de planificación para viajar con calidad y bajo presupuesto, destacando la importancia de optimizar gastos sin sacrificar experiencias memorables.

El tardeo en Madrid impulsa ingresos en casi el 60% de locales de ocio

Casi el 60% de los locales de ocio en Madrid ha visto un aumento de ingresos gracias al tardeo, una oferta consolidada que combina gastronomía y cultura, atrayendo a un público diverso.

Hispanidad 2026: Más de 150 actividades culturales con Sebastián Yatra y Marta Sánchez en Madrid

La Comunidad de Madrid celebrará del 2 al 12 de octubre Hispanidad 2026, con más de 150 actividades culturales y conciertos de artistas como Sebastián Yatra y Marta Sánchez, destacando la diversidad del español.

Noches de vino y jazz en Tetuán con tres bandas destacadas

La tercera edición de 'Noches de vino y jazz' en Tetuán contará con conciertos de Whatever Jazz Band, Jazz Lemon y St. Louis Jazz Band, combinando música y gastronomía al aire libre.

La Noche en Blanco 2026 promete diversión y actividades para todos este 25 de julio

Los Molinos celebrará la XI edición de "La Noche en Blanco" el 25 de julio de 2026, con una variada programación musical, gastronómica y actividades para todos los públicos bajo las estrellas.

Feria Cómete Campo Real: un festín de gastronomía local y comercio cercano en la región

La VIII Feria Cómete Campo Real, organizada por la Comunidad de Madrid, promueve la gastronomía local y el comercio de proximidad, ofreciendo degustaciones y actividades culturales en un ambiente familiar.

Sierra Norte se promociona como destino turístico con la campaña "Encuentra tu Norte"

La Comunidad de Madrid lanza la campaña "Encuentra tu Norte" para promocionar la Sierra Norte, destacando su naturaleza, gastronomía y patrimonio cultural, con el objetivo de atraer visitantes y fomentar el turismo.

Cercedilla lanza su variada programación familiar de julio 2026

Cercedilla lanza su programación cultural familiar para julio de 2026, con actividades diversas como teatro, música, cine al aire libre y ferias gastronómicas en espacios emblemáticos del municipio.

Ruta de tapas en Alcalá de Henares celebra la gastronomía europea en el Día de Europa

La Comunidad de Madrid celebra la Semana de la Tapa Europea en Alcalá de Henares, rindiendo homenaje a la gastronomía de la UE con 27 elaboraciones de diversos países del 8 al 16 de mayo.

Boadilla del Monte se une a las III Jornadas de la Tapa de la Ensaladilla con Garbanzo Madrileño

Boadilla del Monte participa en las III Jornadas de la Tapa de la Ensaladilla con Garbanzo Madrileño, destacando su gastronomía local y productos típicos en varios establecimientos.

Vuelve La Despensa de Madrid a Arganda con productos locales y frescos

Arganda del Rey acogerá el 28 de junio una nueva edición de La Despensa de Madrid, un mercado que promueve alimentos locales con la participación de productores y empresas agroalimentarias de la región.