Hidalgo destaca la innovación y el emprendimiento en el comercio de Madrid

La delegada de Economía, Innovación y Hacienda, Engracia Hidalgo, destacó el “carácter emprendedor” y el “espíritu innovador” del comercio madrileño durante su visita a la heladería Bibí e Bibó, ubicada en la calle López de Hoyos. Acompañada por las concejalas Yolanda Estrada, de Chamartín, y Lola Navarro, de Arganzuela, Hidalgo subrayó la importancia de este establecimiento familiar italiano que ha crecido notablemente en sus ocho años de existencia.

Bibí e Bibó ha logrado posicionarse como una de las heladerías más demandadas de Madrid, ofreciendo sabores originales y opciones edulcoradas, así como una línea especial de helados para perros. Este éxito ha sido reconocido con un Solete Repsol, un distintivo que premia la calidad y autenticidad en la gastronomía.

Compromiso con el Comercio Local

La visita se enmarca dentro del compromiso del Ayuntamiento con el comercio minorista madrileño, que representa un símbolo de prestigio y calidad. “Apoyamos el carácter emprendedor de nuestra ciudad”, afirmó Hidalgo, resaltando las cualidades que definen a los empresarios locales.

En Madrid existen alrededor de 120 heladerías, además de diversos comercios que incluyen helados entre sus productos. El consumo medio anual es de aproximadamente 3,2 litros por habitante, lo que se traduce en casi 10,5 millones de litros anuales y unos ingresos cercanos a los 49 millones de euros. Este volumen representa el 7,5% del total nacional en ventas de helado.

Apoyo a Pasteleros y Panaderos

Desde 2020, el Gobierno municipal ha brindado apoyo a la Asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería y Panadería (ASEMPAS), que agrupa cerca de 600 establecimientos en la Comunidad. En este sentido, se han otorgado ayudas por valor de 129.180 euros, además del espacio cedido para su sede en el Mercado Municipal de Puerta Bonita.

Dicha colaboración incluye la creación de un aula formativa destinada a talleres sobre pastelería artesanal, con el objetivo de fomentar estas habilidades entre los jóvenes y asegurar el relevo generacional en el sector.

Estrategia Integral para el Comercio y la Hostelería

Durante su intervención, Hidalgo anunció que en septiembre se aprobará la Estrategia Integral para el Fortalecimiento del Comercio y la Hostelería (EIFACH) 2025–2027. Esta iniciativa busca modernizar y hacer más sostenibles ambos sectores clave para la economía local.

La estrategia se basa en un proceso participativo que involucró a más de 80 representantes del ámbito comercial y hostelero. De las 106 aportaciones recibidas, se aceptaron 86, reflejando un compromiso amplio con los desafíos actuales del comercio.

Madrid: Un Motor Económico Vital

A través del Consejo de Comercio y Hostelería, esta estrategia aborda retos como la transformación digital y los nuevos hábitos de consumo. En Madrid, más de 157.000 personas trabajan en comercio minorista, mientras que más de 123.000 están empleadas en restauración. La propuesta busca no solo apoyar estos sectores vitales para la economía local sino también promover una cohesión social efectiva.

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