Con el buen tiempo, 11 Nudos Terraza Nordés se ha consolidado como uno de los destinos gastronómicos más destacados en el Mercado de San Antón. Este espacio, que destaca por su propuesta centrada en la brasa y los productos atlánticos, ofrece una variedad de carnes y pescados al carbón, así como platos ideales para compartir y una cocina informal inspirada en los sabores del norte de España.
Las terrazas vuelven a cobrar protagonismo con la llegada del verano, y 11 Nudos Terraza Nordés reafirma su posición como un punto de encuentro clave en Chueca. Situado en la tercera planta del Mercado de San Antón, este local combina la esencia de la cocina atlántica con un ambiente rooftop en pleno corazón de Madrid.
Una carta desenfadada y sabrosa
La propuesta culinaria gira en torno a una carta diseñada para ser compartida, donde la brasa es el elemento central tanto en carnes como en pescados. Entre las novedades destacan el carpaccio de solomillo de ternera rubia gallega y la ensalada de bacalao confitado, acompañada de aceitunas kalamata y vinagreta de piquillo; opciones frescas que mantienen viva la esencia atlántica del establecimiento.
El fuego sigue siendo uno de los pilares fundamentales en la cocina de 11 Nudos Terraza Nordés. Platos como las vieiras al carbón sobre leche de tigre con mandarina, el entrecot de vaca rubia gallega, o la chuleta de vaca Simmental, refuerzan el carácter contemporáneo del restaurante.
Manteniendo lo clásico y explorando lo nuevo
La carta también incluye algunos clásicos que se han convertido en imprescindibles, tales como la cazuela fondante de queso de tetilla con pulpo o la tortilla de patata estilo Betanzos, servida con salsa de boletus y langostinos. Estos platos son reconocidos por su calidad y sabor distintivo dentro del menú.
Acompañando esta experiencia gastronómica, la oferta líquida se expande con una variada selección de cócteles diseñados para complementar desde el aperitivo hasta las copas al atardecer. Destacan referencias como el Nordesiño, elaborado con gin Nordés, Albariño Montecillo, brocheta de uvas y tónica; así como el Gimlet Nordés o el 11 Mule, que combina maracuyá, lima y ginger beer. Estas opciones reflejan un perfil fresco y desenfadado que invita a disfrutar plenamente del ambiente.
Dulces para compartir y expansión territorial
Cerrando la experiencia culinaria, el apartado dulce ofrece propuestas pensadas para disfrutar sin formalidades. Entre ellas se encuentran la cookie al carbón con chocolate blanco y helado búlgaro o la fondue de tiramisú, perfectas para culminar una velada en la azotea.
Aparte de su ubicación madrileña, 11 Nudos Terraza Nordés también cuenta con un espacio similar en la azotea de Arenas de Barcelona, extendiendo su propuesta atlántica a otro importante enclave urbano donde disfrutar de gastronomía elevada.
A través de esta oferta única, 11 Nudos Terraza Nordés se establece firmemente como un lugar donde convergen la brasa, los productos del norte y el vibrante ritmo citadino alrededor de una mesa compartida.
Sobresaliente legado empresarial
Grupo Osborne, responsable detrás del concepto 11 Nudos Terraza Nordés, celebró en 2022 su 250 aniversario. Esta compañía se ha mantenido fiel a su misión: transmitir la riqueza social y cultural española mientras adapta sus tradiciones a los tiempos modernos.
A través de marcas reconocidas internacionalmente como Cinco Jotas, Caviar Riofrío o Bodegas Montecillo, Osborne se posiciona como embajador global de la gastronomía española. Su icónico Toro también representa un símbolo perdurable dentro del patrimonio cultural español.
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