Brasa

11 Nudos Terraza Nordés se posiciona como un destino gastronómico clave en el Mercado de San Antón, Madrid, con su propuesta centrada en la brasa y los sabores atlánticos. Este espacio, ideal para disfrutar del verano, ofrece una carta desenfadada con carnes y pescados al carbón, así como platos para compartir que destacan la esencia del norte. Entre sus especialidades se encuentran el carpaccio de solomillo de ternera gallega y la cazuela fondante de queso de tetilla. Además, su coctelería incluye refrescantes opciones como el Nordesiño y el Gimlet Nordés. Con un ambiente rooftop, 11 Nudos es perfecto para disfrutar de una experiencia culinaria única en Chueca.

Osaka Nikkei presenta Gentei Limited II, una nueva edición con cuatro platos exclusivos disponibles solo durante tres meses. Esta selección de creaciones estacionales, elaboradas por el chef Jossefp Reyes, se suma a los clásicos del restaurante, ofreciendo una experiencia gastronómica en constante evolución. Los nuevos platos incluyen Umi Tiradito, Tuna Tamago, Kani Taco y Gyutan Brasa, todos inspirados en la cocina nikkei. Además, Kero Bar complementa la oferta con cócteles únicos en su terraza, convirtiéndose en un destino ideal para disfrutar del verano en Madrid. Osaka Nikkei sigue consolidándose como referente del fine dining en la ciudad.

Un campeonato del mundo, dos eurocopas seguidas, una forma de jugar al futbol que asombraba a los adversarios. Una etapa, una historia que ya está escrita. Fuë bonito mientras duró, pero se ha terminado. La selección española de futbol, la que conocíamos hasta llegar a Parïs, ya no existe. Es un proyecto agotado que necesita una vuelta completa de calcetín.

La primera edición de Marbacoa® Girls, impulsada por Seafood from Norway, ha revolucionado la barbacoa tradicional al centrarse en el salmón de Noruega. Este evento en Madrid reunió a ocho creadoras de contenido que exploraron formas contemporáneas y ligeras de disfrutar este pescado, destacando su versatilidad y facilidad de preparación. La chef Paloma Colás guió la jornada, mostrando que el salmón a la brasa es jugoso y sabroso, ideal para compartir en reuniones sociales. Marbacoa® Girls promueve una cocina práctica y creativa, convirtiendo al salmón noruego en el protagonista de momentos gastronómicos únicos.

El restaurante Casa Luis representará a Pozuelo de Alarcón en el próximo certamen de Tapas de la Comunidad de Madrid, tras ser el primer ganador de las jornadas "Saborea Pozuelo Gourmet". Este evento, que tuvo lugar del 20 al 29 de junio, fue valorado por expertos de Hostelería Madrid y Le Cordon Bleu. El segundo lugar fue para el restaurante Shiraz, especializado en comida persa y árabe, y el tercero para Mexicanísimo. La alcaldesa Paloma Tejero destacó la importancia de la gastronomía en la economía local y agradeció a los hosteleros su esfuerzo diario. Para más información, visita el enlace.