El sector HORECA en España ha entrado en una fase de estabilización, según el informe "UVE Data Market Horeca 2026" de la consultora UVE. A pesar de un crecimiento del 0,4% en el número de establecimientos, este incremento es cuatro veces menor que el del año anterior, lo que indica una madurez en el mercado. Los alojamientos lideran la expansión con un aumento del 1,06%, mientras que la restauración y el ocio muestran crecimientos moderados. El informe también revela cambios geográficos en la hostelería, destacando una pérdida de impulso del modelo de sol y playa y un crecimiento en el eje cantábrico. La hostelería organizada sigue ganando cuota de mercado, alcanzando un 7,7% del total. Para más detalles, consulta el informe completo en el enlace proporcionado.
Carlos Manzanares, reconocido empresario y fundador del Grupo Kasai, ha anunciado una inversión de más de 85 millones de euros en startups tecnológicas de refrigeración y preservación alimentaria en países como Japón, Corea del Sur y Alemania. Su carta abierta destaca la importancia de innovar en el sector HORECA (Hoteles, Restauración y Catering) para mejorar la eficiencia energética y reducir el desperdicio alimentario. Con planes de abrir centros tecnológicos en Madrid y Murcia, Manzanares busca reindustrializar España y fomentar el desarrollo local de tecnologías avanzadas. Además, su iniciativa incluye una inversión de 22 millones de euros para adaptar normativas y mejorar la trazabilidad alimentaria digital, alineándose con los estándares del Pacto Verde Europeo. Esta transformación no solo es tecnológica, sino también cultural, promoviendo una nueva visión empresarial que prioriza la innovación como necesidad.
La hostelería española experimenta un crecimiento en facturación, alcanzando más de 157.000 millones de euros, pero enfrenta una disminución en la rentabilidad debido a las altas comisiones de plataformas de reserva como TheFork. A pesar de contar con 280.403 establecimientos, el sector se ve presionado por costes laborales y la dependencia de estas agencias, que pueden generar gastos anuales significativos para los restaurantes. La consultora Maserai Digital propone un cambio hacia reservas directas y un modelo de marketing basado en resultados, buscando reducir la dependencia de intermediarios y mejorar la rentabilidad del sector.
El evento se celebrará en Madrid en el recinto de Ifema del 22 al 24 de marzo
Las ayudas serán de un máximo de hasta 150 euros para comprar patinetes, 500 euros para bicis, 600 para ciclomotores y 750 para motos
Educadores medioambientales visitarán el municipio para informar a los ciudadanos y a los profesionales.
Habrá actuaciones orientadas al fomento del consumo de las frutas y hortalizas
|
Telynet, líder en soluciones de transformación digital omnicanal, presenta sus innovaciones en el Congreso AECOC del sector HORECA, que se llevará a cabo en Madrid los días 12 y 13 de mayo de 2026. La compañía mostrará cómo su ecosistema SaaS aborda los retos actuales del sector mediante un enfoque Phygital, optimizando la gestión comercial y la eficiencia operativa. Los asistentes podrán experimentar la digitalización del punto de venta, la optimización de redes comerciales y la mejora en la logística. Además, Telynet destacará sus avances en inteligencia artificial para anticipar la demanda y personalizar la experiencia del cliente. La participación en este congreso subraya el compromiso de Telynet con la transformación digital en Europa, África y América.
Madrid celebra el quinto aniversario del Madrid Food Innovation Hub, un vivero que ha apoyado a más de 280 startups en agroalimentación, convirtiéndose en un referente para la innovación en el sector.
Wondercool ha revolucionado el sector de la hostelería en España con su innovador refrigerador profesional que sirve cerveza a -8 °C sin congelarla, manteniendo su textura y sabor. Esta tecnología de superenfriamiento, patentada a nivel europeo y americano, permite enfriar bebidas rápidamente sin riesgo de congelación, mejorando así la experiencia del consumidor en bares y restaurantes. Desde su lanzamiento en 2020, las neveras Wondercool han demostrado ser una ventaja competitiva, ayudando a los establecimientos a aumentar sus ventas al ofrecer la cerveza más fría del mundo. Este avance se basa en años de investigación y un descubrimiento inicial en Corea del Sur sobre la preservación de líquidos a temperaturas bajo cero. Con Wondercool, el concepto de "cerveza fría" ha alcanzado un nuevo nivel.
El BOE ha publicado la norma rebaja un 50% el alquiler a bares y locales propiedad de grandes tenedores y disminuye el rendimiento de módulos del IRPF
Del 6 al 8 de diciembre, en colaboración con la entidad empresarial Ecovidrio
De entre los participantes el 81 por ciento corresponde a empresas productoras
|
