18/3/2009.- Según el estudio "Influencia de la crisis en la cena de los españoles", la crisis obliga a los madrileños a trasladar el restaurante a casa.
Jueves 02 de octubre de 2014
Los madrileños celebran el 59% de las cenas con amigos en casa y uno de cada tres madrileños incluye en sus menús ingredientes más sencillos.
Según el estudio "Influencia de la crisis en la cena de los españoles" encargado por la empresa Campofrío a una compañía independiente, que realizó 800 entrevistas, la crisis obliga a los madrileños a trasladar el restaurante a casa.
El ahorro (72,9%) o el cambio de situación familiar (25,4%) son los factores que han llevado a muchos madrileños a modificar sus hábitos de ocio.
En general, los madrileños perciben que cenar en casa cuesta la mitad que hacerlo fuera: 28 euros en el restaurante, frente a los 14 euros que supone el cubierto en el hogar.
Y una vez decidido que se cena en casa, la investigación refleja también que uno de cada tres madrileños incluye en sus menús caseros ingredientes más sencillos, como jamón cocido y pavo.
Sin embargo, un 85% sentencia que "la sencillez del producto no está reñida con la elaboración de las cenas" y, en este sentido, el 52,6% asegura que cada vez es "más creativo en la elaboración de las cenas".
Por otro lado, según el estudio realizado para Campofrío, las cenas que se ofrecen en casa de los madrileños son mayoritariamente (45%) de menú completo (primero, segundo y postre), aunque el 'picoteo' también registra buenos resultados con casi un 37%, seguido del "buffet" (18%).
En el conjunto de España, son los castellano-leoneses, manchegos y aragoneses quienes realizan más cenas en el hogar - superan el 60% -, mientras que en el polo opuesto se sitúan los gallegos, quienes en un 51% de las ocasiones salen a cenar fuera de su casa.
En relación a la frecuencia de salidas, un 56% de los españoles admite haber reducido sus cenas fuera de casa, siendo los madrileños -junto con andaluces y valencianos- los que en mayor proporción (59%) afirman haber disminuido sus salidas a restaurantes, y los únicos españoles que aseguran no haber incrementado sus salidas.
La media de salidas a cenar se establece en 2 veces por mes, siendo Andalucía, Extremadura y Comunidad Valenciana las zonas donde este hábito está más arraigado.
Por edades, los jóvenes de hasta 34 años son los que más salen a cenar fuera de casa, disminuyendo esta frecuencia según aumenta la edad.
Por comunidades, el País Vasco, Navarra, Castilla y León y Castilla-La Mancha es donde con menor frecuencia se acude a restaurantes, alcanzando una cifra media inferior a la registrada en el resto de España.
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