www.cronicamadrid.com

Marisco

El marisco australiano se posiciona en la alta cocina española

26/04/2026@09:56:36

El marisco australiano está ganando popularidad en la alta gastronomía española, destacándose por su calidad, sostenibilidad y trazabilidad. Con más de 3.000 especies y una de las presiones pesqueras más bajas del mundo, Australia se posiciona como un proveedor clave en el mercado europeo, especialmente en el Seafood Expo Global 2026 celebrado en Barcelona. Las empresas australianas presentan productos innovadores que cumplen con los altos estándares del sector, ofreciendo sabores limpios y texturas consistentes. Además, un reciente acuerdo de libre comercio entre Australia y la Unión Europea eliminará aranceles sobre exportaciones de mariscos, facilitando aún más su acceso al mercado europeo. La combinación de sostenibilidad y calidad convierte a los productos del mar australianos en una opción atractiva para chefs y distribuidores en España.

El IPC en la Comundiad baja al 2,9% en febrero, pero 6 décimas por encima de la media nacional

Estos datos aún no están afectados por la subida de los precios energéticos derivada de la guerra en Irán

El Gobierno anuncia la prórroga de la rebaja del IVA de los alimentos porque los precios siguen siendo "altos"

Planteará esta prórroga al Congreso de los Diputados, donde tiene minoría parlamentaria, con el fin de que salga adelante pese al "enorme" esfuerzo, pero "necesario", que supone para las arcas públicas

La inflación se dispara al 3,4% en enero por la luz, sube un 9,4%, y los alimentos que escalan al 7,4%

El aceite de oliva dispara su precio un 62,9% en el último año y es un 4,1% más caro que en diciembre y un 176% más alto que en enero de 2021

El IPC se sitúa en el 2,4% en la región por la bajada de transporte y vivienda y la moderación en alimentos

En lo que va de año los precios en vivienda y transporte en la región caen un 8,1% y un 7,2%, respectivamente

El IPC se sitúa en la región un 5,2% y los alimentos se disparán un 16,9%

Con la subida registrada en el segundo mes de 2023, la inflación encadena dos meses consecutivos de ascensos en su tasa interanual tras el repunte de enero

El IPC de marzo, disparado: El más alto en 37 años por luz, gasolinas y alimentos

La electricidad se encarece un 107,8% en el último año, incluyendo las rebajas de impuestos, y los combustibles líquidos se disparan un 83%

El cubo de tapa marrón llega a otros ocho distritos, están sellados hasta noviembre con papel celo

En estos cubos se deben depositar restos de fruta y verdura, de carne y pescado, cáscaras de huevo, de marisco y frutos secos, otros restos de comida, posos de café e infusiones, tapones de corcho, cerillas y serrín, papel de cocina y servilletas sucias así como pequeños restos de jardinería

El cubo marrón llega a Arganzuela, Chamberí, San Blas y Villaverde

Antes de que finalice el año el cubo de tapa marrón habrá llegado a una docena de distritos y 1,9 millones de habitantes

Neptuno el pescadero: "¡Etiquetad mis pescados!"

Activistas de Greenpeace han colocado un delantal de pescadero a la estatua para exigir un etiquetado correcto de pescado a los distribuidores de pescado y marisco

Qué debe comer la madre durante la lactancia de su bebé

La lactancia materna es un periodo en el que la mujer precisa mayores requerimientos nutricionales y un aumento de la ingesta calórica, de unas 500 kilocalorías más al día, ya que afecta significativamente al volumen de leche y a su composición en nutrientes.

Recetario saludable para las fiestas navideñas

Los vecinos de Villanueva pueden conseguir un ejemplar en los centros municipales

Seis chefs cocinarán una cena 'doce estrellas Michelin' para las 89 mujeres y niños que viven en alojamientos protegidos

Prepararán aperitivos, sopa de pescado, dorada, canelones y un postre, y pondrán "ración y media" para que se pueda repetir

Viaja a Galicia sin salir de Galapagar

Del 4 al 6 de marzo los galapagueños podrán disfrutar de lo mejor de la gastronomía gallega en la 1ª Feria del Marisco . Podrán adquirir productos típicos como vinos y dulces

Colmenar Viejo celebrará la V Feria del Marisco de la localidad desde mañana y hasta el 9 de noviembre

La cita gastronómica, organizada por la Concejalía de Turismo, tendrá lugar este año en el aparcamiento situado en el acceso principal a la Plaza de Los Arcos

Sevilla la Nueva acogerá la IV Feria del Marisco

En la plaza de los Arcos, del 29 de octubre al 1 de noviembre, en horario de 12 a 16 y de 18,30 a 24 horas

Melocos, Siempre Así, Mago de Oz y Celtas Cortos actuarán en las Fiestas Patronales de Majadahonda

13/9/2020.- Del 15 al 18 de septiembre, la Gran Vía majariega acogerá el Mercado Romano, que contará con decenas de puestos de alimentación y regalos.

  • 1

Nuevo contenedor marrón para residuos orgánicos impulsa la sostenibilidad en Villanueva de la Cañada

Villanueva de la Cañada implementará la recogida de residuos orgánicos a partir del 15 de septiembre, con el objetivo de promover el reciclaje y fomentar hábitos sostenibles entre los ciudadanos. Se instalarán contenedores marrones en el núcleo urbano, accesibles mediante una tarjeta que se puede obtener en la Casa Consistorial desde el 1 de septiembre. En las urbanizaciones, cada vivienda contará con un contenedor individual. Esta iniciativa incluye la distribución de contenedores de 2.200 litros y 80 litros para facilitar la separación de residuos como restos de comida y servilletas usadas, todos en bolsas compostables. Con esta medida, el Ayuntamiento refuerza su compromiso con la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente. Para más información, visita el enlace.

Los precios en la Comunidad vuelven a dispararse hasta un 3,2% en abril

Con este dato, los precios en Madrid encadenan dos meses de subidas. En términos mensuales, la inflación aumentó un 0,6%, mientras que en lo que va de año la subida del IPC en la región llega al 1,9%

Los precios en Madrid aumentan un 0,4% en agosto, la inflación se sitúa en el 2,4%

En cuanto al IPC subyacente en Madrid, la variación interanual permanece en el 5,3%, sin incluiur los productos energéticos ni los alimentos

Los precios en la región suben un 2,6% por alimentos y bebidas que llegan al 16,6%

En lo que va de año, los precios de la vivienda en la región han caído un 12,1%

La Comunidad autoriza la nueva planta de tratamiento y compostaje de Valdemingómez

De esta manera, también se avanzará en el cumplimiento del objetivo comunitario de reciclaje del 50% de los residuos municipales y se avanzará en el objetivo de reducción del vertido al 35 % previsto en el Plan Estatal de Gestión de Residuos

El cubo marrón llega a Fuencarral-El Pardo, Retiro, Moratalaz, Carabanchel y Usera

Destinados a la recogida selectiva de materia orgánica se han implantado en estos distitos desde el 1 de noviembre

Interceptados 660 kilos de alimentos mal conservados en un establecimiento de Usera

Durante la inspección, la policía municipal ha encontrado, entre otras cosas, botellas de alta graduación alcohólica, de venta al público, que carecían del preceptivo precinto utilizado para identificar los productos sujetos a impuestos especiales

Ideas saludables para llevar comida fuera de casa

Durante el verano es más usual salir de casa para realizar pequeñas excursiones, pasar el día en la playa o hacer una barbacoa con los amigos o la familia. En estas actividades no se debe olvidar la importancia de una alimentación saludable y por ello, se debe evitar consumir platos con mucha grasa o de elaborado industrial.

Primera Feria del Marisco. Un “trocito” de Galicia en Valdemorillo

El pabellón Municipal de Fiestas acogerá esta nueva propuesta del 11 al 13 de febrero, en horario de mañana y tarde. Y en la noche del sábado 12, queimada gratuita

El próximo viernes se inaugura la 8ª Feria del Marisco de Las Rozas

10 días para degustar el mejor marisco de Galicia