España ha logrado avances significativos en la lucha contra el desperdicio alimentario, según el Informe Anual 2025 de Desperdicio Alimentario. En total, se desperdiciaron 1.129,91 millones de kilos o litros de alimentos durante el año, lo que representa un incremento del 0,4% respecto a 2024. Sin embargo, comparado con 2020, esta cifra muestra una reducción del 19,2%, equivalente a 269,18 millones de kilos o litros menos. De media, cada español desechó 24,3 kilos o litros de alimentos en 2025, un ligero descenso del 0,3% en comparación con el año anterior.
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, destacó durante la presentación del informe que estos datos reflejan una tendencia positiva. No obstante, enfatizó la necesidad de seguir trabajando para convertir el aprovechamiento de los alimentos en un hábito cotidiano. «El alimento más caro es el que acaba en la basura», afirmó Planas.
Claves de la noticia
Reducción significativa
El desperdicio alimentario ha disminuido un 19,2% desde 2020.
Hogares como foco principal
Los hogares representan el 97,5% del total del desperdicio alimentario.
Nueva campaña de concienciación
Se lanza la campaña «Aquí no se tira nada» para fomentar prácticas responsables.
Desafíos en los hogares
A pesar de los avances generales, los hogares siguen siendo responsables de la mayor parte del desperdicio alimentario en España. En 2025, este sector acumuló un total de 1.101,8 millones de kilos o litros desperdiciados. Sin embargo, se observa una tendencia a la baja desde 2020 con una reducción acumulada del 19,2%. Los alimentos y bebidas no consumidos son las principales fuentes de este desperdicio; destacan especialmente las frutas y verduras frescas. También se generan residuos a partir de recetas preparadas que no llegan a ser consumidas.
El informe subraya la importancia de mejorar la planificación de compras y menús así como calcular adecuadamente las raciones y gestionar mejor la conservación de los alimentos. Organizar correctamente la nevera y prestar atención a las fechas del etiquetado son aspectos cruciales en este esfuerzo. Planas recordó que las fechas de caducidad y consumo preferente no son equivalentes y resaltó la necesidad de seguir educando e informando a los consumidores sobre estas cuestiones.
Progresos fuera del hogar
En cuanto al desperdicio fuera del hogar, este representa solo el 2,5% del total nacional con unos 28,12 millones de kilos o litros desechados. Desde 2020 ha habido una notable disminución del 20,4%. Además, ha caído al 41,5% el porcentaje de personas que afirman desperdiciar alimentos fuera del hogar; esta es la cifra más baja registrada en los últimos cuatro años.
Por grupos etarios, los consumidores entre 25 y 34 años presentan la tasa más alta de desperdicio fuera del hogar mientras que aquellos menores de 25 años son responsables del mayor índice en el desperdicio de bebidas. Por otro lado, las personas mayores de 50 años muestran comportamientos más responsables respecto al manejo alimentario.
Papel clave de la legislación
Planas también resaltó el impacto positivo que ha tenido la Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario, aprobada en 2025. Esta normativa se considera una «palanca de cambio» para promover tanto la prevención como el aprovechamiento eficaz de los alimentos.
Dicha ley ha fomentado diversas iniciativas exitosas como supermercados con estrategias innovadoras para reducir excedentes y plataformas dedicadas a donar productos sobrantes. También apoya comedores sociales y proyectos que aportan valor social y ambiental significativo.
Campaña «Aquí no se tira nada»
Por último, Luis Planas presentó una nueva campaña institucional titulada «Aquí no se tira nada», parte integral de la estrategia «España sabe». Esta iniciativa está dirigida principalmente a los hogares donde hay un amplio margen para mejorar hábitos alimentarios. Con un enfoque cercano y práctico busca transformar la concienciación en acción efectiva: planificar mejor las compras y conservar adecuadamente los alimentos ya disponibles.
La campaña será difundida a nivel nacional durante la primera quincena de octubre coincidiendo con eventos relevantes para el sector agroalimentario como Fruit Attraction en Madrid.
Esta acción forma parte integral de «España sabe», una plataforma destinada a resaltar el valor nutricional y cultural dels productos españoles. La actriz Leonor Watling será quien guíe esta serie comunicativa.
Preguntas sobre la noticia
¿Cuáles son las principales fuentes de desperdicio alimentario en los hogares españoles?
Las principales fuentes de desperdicio en los hogares son los alimentos y bebidas no utilizados, destacando especialmente las frutas, verduras y hortalizas frescas. También se incluyen recetas y elaboraciones que no llegan a consumirse.
¿Qué medidas se proponen para reducir el desperdicio alimentario en los hogares?
Se sugiere mejorar la planificación de compras y menús, calcular adecuadamente las raciones, gestionar mejor la conservación de los alimentos y organizar correctamente la nevera. Además, es importante prestar atención a las fechas de caducidad y consumo preferente.
¿Cómo ha evolucionado el desperdicio alimentario fuera del hogar desde 2020?
El desperdicio fuera del hogar representa el 2,5% del total nacional y se ha reducido un 20,4% desde 2020. La tasa de personas que afirma desperdiciar alimentos fuera del hogar ha descendido al 41,5%, la cifra más baja en cuatro años.
¿Cuál es el papel de la Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario?
La Ley aprobada en 2025 actúa como una "palanca de cambio" para avanzar en la prevención y aprovechamiento de alimentos, impulsando iniciativas como supermercados con estrategias pioneras y plataformas para donar excedentes.
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