Un grupo de influencers sénior está modernizando la carne de conejo, presentando recetas virales como pasta con tomates asados y albahaca, hamburguesas y cazuelas en freidora de aire. Según una encuesta de la campaña "Abuelos Influencers", el 62% de los mayores de 55 años estaría dispuesto a probar nuevos formatos de carne de conejo, adaptándose a las tendencias actuales. Con más de 160,000 reproducciones en Instagram, estas recetas destacan por su perfil nutricional, rico en proteínas y vitaminas del grupo B. La iniciativa busca unir generaciones en la cocina y revitalizar este clásico gastronómico europeo.
En un giro sorprendente de la gastronomía contemporánea, la carne de conejo está resurgiendo gracias a un grupo de influencers sénior que están modernizando este clásico europeo. Con recetas que incluyen desde una pasta con tomates asados y albahaca hasta hamburguesas, estos creadores de contenido están haciendo que esta carne saludable y ligera vuelva a ser protagonista en las cocinas.
Según una encuesta realizada por la campaña "Abuelos Influencers", impulsada por INTERCUN y cofinanciada por la UE, el 62 % de los mayores de 55 años se muestra dispuesto a experimentar con nuevos formatos de carne de conejo, como deshuesados y fileteados. Además, un 44 % estaría interesado en probar opciones listas para cocinar.
Las recetas virales han capturado la atención del público con propuestas como timbal de arroz con carne de conejo y cazuelitas preparadas en freidoras de aire. Este fenómeno no solo destaca la versatilidad del conejo en la cocina, sino que también subraya el interés creciente entre los mayores por reinventar sus hábitos alimenticios.
Magra y rica en más del 20 % de proteínas de alto valor biológico, así como en vitaminas del grupo B, la carne de conejo se presenta como una opción ideal para todas las edades. Su perfil nutricional atractivo y su facilidad para ser incorporada en diversas recetas son factores clave para su popularidad renovada.
Las mencionadas recetas forman parte de una serie creada por influencers como Lidia de la O Mancilla (@atrapadaenmicocina), Carlos de la Calle (@solteroenlacocina) y Damián Serrano (@estoyhechouncocinillas). El proyecto busca unir generaciones a través de la cocina, transmitiendo y modernizando la herencia cultural vinculada a esta carne blanca y saludable.
El impacto ha sido notable: estas recetas ya acumulan más de 160.000 reproducciones en Instagram, lo que refleja un interés significativo por parte del público. La iniciativa no solo promueve el uso del conejo en la alimentación, sino que también fomenta el cuidado mutuo entre generaciones.
Pasta con carne de conejo, cherries asados y albahaca, es una creación destinada a atraer a los millennials. Los ingredientes necesarios para cuatro personas son:
Elaboración:
Para descubrir esta receta y otras similares, se puede visitar el sitio web: disfrutalacarnedeconejo.eu.
| Cifra | Descripción |
|---|---|
| 62% | Mayores de 55 años dispuestos a usar nuevos tipos de carne de conejo |
| 44% | Mayores de 55 años que probarían formatos listos para cocinar |
| 160,000 | Reproducciones acumuladas en Instagram para las recetas |