La empresa Lamb Weston ha lanzado en España dos innovadoras propuestas para el sector del foodservice: Snap Fries y Frites Atelier. Estas soluciones están diseñadas para satisfacer distintas demandas del mercado, enfocándose tanto en la agilidad operativa en entornos de alto tránsito como en la creación de experiencias gastronómicas más sofisticadas.
Con este movimiento, Lamb Weston busca transformar la percepción tradicional de la patata frita, que históricamente se ha considerado un simple acompañamiento. La compañía sostiene que este alimento puede ser una herramienta valiosa para generar diferenciación y mejorar la rentabilidad en los establecimientos. Según datos de Consumer Preferences de Datassential, el 92% de los consumidores afirma disfrutar de las patatas.
Nuevas tendencias en el foodservice
Los últimos análisis del mercado español indican que la calidad y los sabores son criterios clave para los consumidores al elegir dónde comer. Además, factores como la conveniencia y la rapidez del servicio están ganando cada vez más importancia, tal como revela el informe de GlobalData sobre el futuro del foodservice en España.
Snap Fries está diseñada para ofrecer patatas fritas de alta calidad en lugares donde antes era complicado hacerlo debido a limitaciones de espacio o personal. Por su parte, Frites Atelier eleva la experiencia culinaria al convertir la patata frita en un plato destacado dentro de una oferta gastronómica más elaborada.
Snap Fries: agilidad y facilidad
Snap Fries se presenta como una solución ideal para el crecimiento de formatos de consumo rápido fuera de los restaurantes tradicionales. Estas patatas fritas vienen en bandejas individuales de 120 gramos y requieren mínima manipulación, lo que reduce significativamente los tiempos de preparación sin necesidad de freidoras. Su diseño permite un servicio eficiente en lugares como gasolineras, trenes, aviones y cines.
Desarrollada inicialmente para el sector aéreo, Snap Fries ya forma parte del menú de KLM, lo que demuestra su adaptabilidad a entornos donde priman la agilidad y la simplicidad operativa. Laszlo Orosz, Country Manager Iberia de Lamb Weston, explica: "Con Snap Fries queremos facilitar a los operadores servir buenas patatas fritas donde antes era complicado."
Frites Atelier: lujo accesible
En contraste con Snap Fries, Frites Atelier responde a una creciente demanda por propuestas gastronómicas diferenciadas. Esta variedad fue creada junto al chef neerlandés Sergio Herman, galardonado con tres estrellas Michelin. Las Frites Atelier están elaboradas con patatas agria seleccionadas por su sabor y textura, ofreciendo una experiencia premium accesible.
Estas patatas fritas cuentan con un recubrimiento dorado y crujiente que contrasta con su interior suave. Son aptas para dietas veganas y sin gluten, permitiendo a restaurantes y gastrobares crear platos atractivos sin complicar su operativa diaria. Orosz destaca que "los acompañamientos están adquiriendo protagonismo", subrayando cómo Frites Atelier puede elevar la percepción general de un plato.
Innovaciones alineadas con las necesidades del mercado
A través del lanzamiento de Snap Fries y Frites Atelier, Lamb Weston reafirma su compromiso con la innovación dirigida a las reales necesidades del canal foodservice. Ambas propuestas demuestran que las patatas fritas pueden trascender su rol tradicional y convertirse en elementos clave para mejorar la experiencia del cliente y generar nuevas oportunidades de consumo.
Acerca de Lamb Weston
Lamb Weston se posiciona como uno de los principales proveedores globales de productos congelados a base de patata para restaurantes y minoristas. Con más de 75 años liderando la innovación en esta categoría, la empresa desarrolla productos pioneros que facilitan las operaciones en cocina mientras ofrecen experiencias culinarias memorables a los consumidores.
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