Las 'marbacoas', una innovadora variante de las tradicionales barbacoas, están ganando popularidad en España, impulsadas por el Consejo de Productos del Mar de Noruega. Este organismo promueve una alimentación que no solo es nutritiva y sabrosa, sino también saludable y sostenible.
Históricamente, los hogares españoles han optado por preparar pescados noruegos al horno o a la plancha. Sin embargo, en los últimos años ha crecido el interés por consumirlos en crudo, ya sea en tartar, ceviche, sushi o poke. Ahora, la barbacoa se posiciona como una opción cada vez más popular durante el verano. La marbacoa, además de ser una actividad recreativa que disfrutan tanto adultos como niños, se presenta como una alternativa nutritiva y saludable.
Tendencia en aumento
Las opciones para disfrutar del salmón y el bacalao de Noruega son diversas: filetes enteros, rodajas, brochetas, tacos maridados o lomos en papillote. Todas estas preparaciones son fáciles de realizar y aportan un toque ligero y saludable a las comidas estivales. Especialmente recomendable es el salmón de Noruega; con tan solo 150 gramos se cubren las necesidades semanales de Omega 3 y la cantidad diaria recomendada de vitamina D. El bacalao también destaca por sus beneficios nutricionales, siendo fuente de minerales esenciales como fósforo y potasio, así como antioxidantes como el selenio y las vitaminas A, D y B12.
Tore Holvik, director del Consejo de Productos del Mar de Noruega en España, subraya que “las gélidas y cristalinas aguas de Noruega ofrecen el entorno natural ideal para criar pescados que cumplen con los más altos estándares internacionales en sostenibilidad y seguridad alimentaria”. Según Holvik, tanto el salmón como el bacalao son opciones idóneas para quienes buscan alimentos nutritivos que benefician tanto al consumidor como al medio ambiente.
Crecimiento del consumo
La tendencia hacia la barbacoa de pescado está consolidándose en España. Encuestas recientes realizadas por Mar de Noruega revelan que un 18% de los encuestados participa frecuentemente en barbacoas durante el verano. Un 41% lo hace ocasionalmente y un 5% asegura asistir siempre a este tipo de eventos culinarios. En total, un 64% disfruta regularmente de barbacoas como parte de su ocio gastronómico.
Entre los encuestados que disfrutan de estas reuniones al aire libre, un 65% ha utilizado pescado alguna vez; predominando el salmón (54%) y el bacalao (31%). Otros pescados mencionados incluyen sardinas (45%), dorada, lubina y atún. Así queda claro que la tendencia hacia las 'marbacoas' ha llegado para quedarse, especialmente durante las vacaciones cuando se busca disfrutar al aire libre con familiares y amigos.
Para más información y recetas sobre cómo incorporar estos pescados a su dieta estival: mardenoruega.es.
La noticia en cifras
| Cifra |
Descripción |
| 18% |
Porcentaje de consumidores que prepara o asiste a barbacoas "frecuentemente" cada verano. |
| 41% |
Porcentaje de consumidores que prepara o asiste a barbacoas "a veces". |
| 5% |
Porcentaje de consumidores que siempre asisten a barbacoas. |
| 64% |
Porcentaje total de consumidores que prepara o asiste a barbacoas periódicamente. |
| 65% |
Porcentaje de encuestados que han recurrido alguna vez a pescados en sus barbacoas. |
| 54% |
Porcentaje de encuestados que han utilizado salmón en sus barbacoas. |
| 31% |
Porcentaje de encuestados que han utilizado bacalao en sus barbacoas. |
Si (
No(
