Grupo Prodesco ha inaugurado La Fábrica de Pulpo, una nueva planta de producción que se erige como un referente en la elaboración de pulpo cocido de alta calidad. Esta instalación, con una superficie de 1.000 m², está ubicada en Arganda del Rey (Madrid) y se dirige principalmente al canal HORECA, así como a la distribución nacional e internacional.
Claves de la noticia
Innovación y tradición
La planta combina más de dos generaciones de experiencia en el sector con tecnología avanzada.
Sostenibilidad
El pulpo proviene del caladero FAO34 en Dakhla (Marruecos), capturado mediante métodos responsables.
Amplia variedad de productos
Inicia operaciones con más de 15 referencias adaptadas a las necesidades del sector gastronómico.
Esta nueva planta representa un paso significativo en la estrategia de crecimiento y especialización del grupo, que busca fortalecer su compromiso con la producción propia. La Fábrica de Pulpo destaca por su enfoque en la calidad, ofreciendo un producto elaborado sin aditivos ni conservantes, lo que permite conservar sus propiedades, textura y sabor originales. Esto garantiza un excelente rendimiento en cocina para los profesionales del sector.
Pilar Pardo, cofundadora de La Fábrica de Pulpo y heredera de una larga tradición familiar vinculada a este alimento, lidera el proyecto. En sus propias palabras: “La Fábrica de Pulpo nace con mucha ilusión y con un compromiso muy claro: ofrecer al profesional un producto del que pueda fiarse siempre”. Este enfoque resalta la importancia que otorgan a la confianza y calidad en cada proceso productivo.
Sostenibilidad y certificaciones internacionales
El modelo operativo de La Fábrica de Pulpo se centra en la sostenibilidad, utilizando maquinaria eficiente y eliminando aditivos innecesarios. Además, se implementa un riguroso control de calidad para cumplir con estándares internacionales como IFS, ISO y BRC.
La compañía inicia su andadura comercial ofreciendo más de 15 referencias, que incluyen patas individuales en varios calibres, packs combinados, medios pulpos y pulpos enteros. Todos estos productos están diseñados para ser envasados al vacío y refrigerados. Se anticipa que el catálogo se ampliará próximamente con nuevas opciones congeladas y elaboraciones marinas innovadoras.
La Fábrica de Pulpo no solo es una marca con historia; también representa un futuro prometedor. Con esta apertura, Grupo Prodesco reafirma su dedicación a la producción propia y especialización alimentaria, integrando tradición e innovación para ofrecer soluciones valiosas al sector hostelero profesional.
'Aquí manda el pulpo'.
Si (
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